府中市議会 2020-06-08 令和 2年第3回定例会（ 6月 8日）
次の学校給食臨時休業対策支援事業は、学校給食センターへ給食用物資を納入予定であった業者に対し、廃棄処分にした経費等について補填を行うもので、171万8,000円を計上しています。
次の学校給食臨時休業対策支援事業は、学校給食センターへ給食用物資を納入予定であった業者に対し、廃棄処分にした経費等について補填を行うもので、171万8,000円を計上しています。
学校給食用物資の選定に当たっては，国内産を優先的に使用しており，産地や流通ルート，農薬の使用状況などに注意を払っているところであります。輸入に頼らざるを得ない食材のうち，安全を確認できないものについては，献立に取り入れないなどの対策を講じております。 次に，地産地消に向けた流通の仕組みについてであります。
学校給食用物資の選定に当たっては，価格は高くなるものの，安全な食の提供の観点から，基本的に国内産を優先しております。なお，国内産では賄い切れない一部の品目については，輸入に頼らざるを得ないものもありますが，中国産キクラゲなどについては，安全が確認できるまで献立に取り入れないなどの方策を講じているところです。
さらに，学校給食用物資の調達と配送の分離について，理事会で提案された配送センター方式についても検討中のことでしたが，検討状況を教えてください。 次に，学校給食の安全確保という点から，昨年度は200件近くあった給食物資の事故件数等について，本年度の状況及び処分の検討状況についてはどのようになっていますか。
次に、学校給食における地場産品の利用状況についてでございますが、給食用物資の購入は、それぞれの学校給食会単位で実施しており、利用状況も異なってまいります。
その主な業務でございますが、学校給食用物資の買い入れ及び売り渡しに関する業務、そして学校給食の普及充実に関する業務、これは研修会であります講習会、パンフレットの広報の発行、食品検査等々がございます。 以上でございます。 ◎産業部長（里川武幸君） 議長、産業部長。 ○副議長（森本博文君） 里川産業部長。